Tulip Food Company GmbH
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Falscher Hase mit Soße und Tulip Bacon
Rezeptidee
Zubereitung
Schritt 1
Fleisch, Eier, Zwiebeln und Paniermehl zu einer Masse vermengen. Eine feuerfeste Form einfetten und dies Hackfleischmasse zu einem länglichen "Brot" formen. Gut festklopfen und die Oberfläche mit einem nassen Spachtel glätten, damit keine Löcher entstehen. Die Speckscheiben oben darauf legen. (Kleine überschüssige Stücke beiseite legen.)
Fleisch, Eier, Zwiebeln und Paniermehl zu einer Masse vermengen. Eine feuerfeste Form einfetten und dies Hackfleischmasse zu einem länglichen "Brot" formen. Gut festklopfen und die Oberfläche mit einem nassen Spachtel glätten, damit keine Löcher entstehen. Die Speckscheiben oben darauf legen. (Kleine überschüssige Stücke beiseite legen.)
Schritt 2
Den „Hasen“ bei 225 Grad in der Mitte des Ofens für 15 Minuten bräunen. Die Hitze anschließend auf 180 Grad senken und die Milch über das Fleisch gießen. Etwa 45 Minuten weiterbraten. Ab und zu Milch oben in den Topf gießen und eventuell mit mehr Flüssigkeit ausdünnen, damit das Gericht nicht zu trocken wird.
Den „Hasen“ bei 225 Grad in der Mitte des Ofens für 15 Minuten bräunen. Die Hitze anschließend auf 180 Grad senken und die Milch über das Fleisch gießen. Etwa 45 Minuten weiterbraten. Ab und zu Milch oben in den Topf gießen und eventuell mit mehr Flüssigkeit ausdünnen, damit das Gericht nicht zu trocken wird.
Schritt 3
Nach dem Ende der Garzeit mit einem Stäbchen ins Fleisch stechen und so kontrollieren, ob der Fleischsaft ganz klar ist. Den Topf aus dem Ofen nehmen und die Bratensaft-Milchmischung in einen Topf gießen. Mit Kartoffelwasser und Sahne ein wenig verdünnen. Die Soße aufkochen und kräftig rühren. Mit Gelee abschmecken und eventuell mit ein wenig Speisestärke verdicken. Den falschen Hasen in dicke Scheiben schneiden und mit der Soße zu Salzkartoffeln servieren.
Nach dem Ende der Garzeit mit einem Stäbchen ins Fleisch stechen und so kontrollieren, ob der Fleischsaft ganz klar ist. Den Topf aus dem Ofen nehmen und die Bratensaft-Milchmischung in einen Topf gießen. Mit Kartoffelwasser und Sahne ein wenig verdünnen. Die Soße aufkochen und kräftig rühren. Mit Gelee abschmecken und eventuell mit ein wenig Speisestärke verdicken. Den falschen Hasen in dicke Scheiben schneiden und mit der Soße zu Salzkartoffeln servieren.
Zutatenrechner
Zutaten für 4 Portionen
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