Frozen Cheesecake mit Schwarze Johannisbeere Fruchtaufstrich

Rezeptidee

Zubereitung


Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zeit im Gefrierschrank: 12 Stunden

Schritt 1
Zubereitung des Bodens: Die Kekse in eine große Tortenform (ca. 0,75 l) zerbröseln. Eventuell den Boden mit Klarsichtfolie bedecken, damit die Torte nicht unten an der Form festklebt.

Schritt 2
Das Eigelb und den Zucker zu einer luftigen Masse schlagen.

Schritt 3
Vanillezucker und Frischkäse unter Rühren dazugeben. Die Masse muss weiterhin luftig bleiben.

Schritt 4
In einer anderen Schüssel die Schlagsahne schlagen und sie vorsichtig in die erste Mischung einrühren.

Schritt 5
Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 6
Die fertige Mischung auf den Keksboden in der Form gießen.

Schritt 7
Den Kuchen mindestens eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 8
Den Kuchen herausnehmen und mit Schwarze Johannisbeere-Fruchtaufstrich bestreichen.

Schritt 9
Den Kuchen über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 10
Den Kuchen kalt und evtl. mit frischen Himbeeren servieren.


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