Grüner Salat mit knusprigem Ziegenkäsebrot

Rezeptidee

Zubereitung

Zubereitungszeit:
Ca. 30 Minuten

Schritt 1
Den Ziegenkäse leicht mit frischem Estragon, 4 EL Olivenöl und Pfeffer verrühren. Das Brot rösten und mit dem gerührten Ziegenkäse bestreichen. 

Schritt 2
Die geschälte Gurke der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Die Gurke in dicke Scheiben schneiden. Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und das Dressing mit Gurken, Salat und Bohnen vermengen. 

Schritt 3
Den Salat auf den knusprigen Ziegenkäsebroten anrichten und eventuell mit etwas Öl beträufeln.


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