Karamellisierte Kartoffeln ("brunede kartofler")
Rezeptidee
Zubereitung
Unverzichtbar sind diese typisch dänischen Kartoffeln zu weihnachtlichen Gerichten wie Ente und Rotkohl.
Schritt 1
Den Zucker in der Pfanne verteilen und unter starker Wärme ca. 2 Minuten erhitzen. Danach bei etwas niedrigerer Wärme. Die Butter zufügen und die Temperatur erneut erhöhen.
Den Zucker in der Pfanne verteilen und unter starker Wärme ca. 2 Minuten erhitzen. Danach bei etwas niedrigerer Wärme. Die Butter zufügen und die Temperatur erneut erhöhen.
Schritt 2
Die Kartoffeln im Sieb kurz mit kaltem Wasser abkühlen. Die nassen Kartoffeln werden jetzt in die Pfanne getan. Die braunen Kartoffeln bei starker Hitze ca. 6 Minuten braten - vorsichtig wenden.
Die Kartoffeln im Sieb kurz mit kaltem Wasser abkühlen. Die nassen Kartoffeln werden jetzt in die Pfanne getan. Die braunen Kartoffeln bei starker Hitze ca. 6 Minuten braten - vorsichtig wenden.
Evtl. etwas Wasser zufügen, falls die karamellisierten Kartoffeln etwas trocken werden.
Ein Beitrag von VisitDenmark
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Zutaten für 4 Portionen
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