Miesmuscheln mit Mandeln

Rezeptidee

Zubereitung

Schritt 1
Die Muscheln unter fließendem Wasser spülen. Muscheln in einem Topf mit ca. 1 dl. Wasser geben und bei geschlossenem Deckel dämpfen, bis die Muscheln sich geöffnet haben.
Die leere Schalenhälfte abbrechen und die andere Hälfte in eine Bratpfanne geben.
Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, müssen entfernt werden.

Schritt 2
Rühren Sie Knoblauch, Petersilie und Butter zusammen. Die Semmelbrösel im Weißwein aufweichen, sodass ein fester Brei entsteht.

Schritt 3
Den Brei mit Knoblauch, Petersilie und Butter gut zusammenrühren und danach die Masse auf die Muschelhälften verteilen. Pfanne in den vorgewärmten Ofen (200 °C) geben und die Muscheln ca. 10 Minuten gratinieren.

Serviervorschlag
Die warmen Muscheln mit Baguette-Brot und kühlem Weißwein servieren. Man kann die Muscheln anstatt der Semmelbrösel auch mit Speck oder Käse gratinieren.

Zutatenrechner

Zutaten für 0 Portionen

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