Cupcakes mit Marmeladentopping

Rezeptidee

Zubereitung


Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten

Schritt 1
Eigelb, Zucker und Vanille verrühren.

Schritt 2
Die Butter zusammen mit dem Wasser schmelzen.

Schritt 3
Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Schüssel füllen und vorsichtig in die Eigelbmasse einrühren. Danach die Marmelade und die gehackte Schokolade und zum Schluss die geschmolzene Butter dazugeben und verrühren.

Schritt 4
Den Teig in 10 für den Ofen geeignete Formen oder Muffinförmchen verteilen und 20 Minuten lang bei 180 Grad backen.

Schritt 5
Die Muffins abkühlen lassen.

Schritt 6
Vor dem Servieren das Topping anrühren: Die Sahne steif schlagen und vorsichtig den Schwarze Johannisbeere-Fruchtaufstrich unterheben.

Schritt 7
Die abgekühlten Cupcakes mit der Sahnemischung verzieren und mit frischen Beeren und evtl. etwas frischer Minze.


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