Dänisches Nationalgericht: Gebratener Schweinebauchspeck mit Petersiliensauce

Rezeptidee

Rezeptbild Gebratener Schweinebauchspeck

Zubereitung

Schritt 1
Den Speck auf einen Rost im Ofen mit einer Bratpfanne drunter legen. Den Speck im Ofen braten, bis er golden und knusprig ist. Dauer zirka 30 Minuten. Danach salzen.

Schritt 2
Milch und Maisstärke in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Gleichzeitig umrühren. Petersilie und Zucker hinzufügen, und Sauce 5 Minuten zum Kochen bringen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speck mit Kartoffeln und Petersiliensauce servieren.

Zutatenrechner

Zutaten für 4 Portionen

Schweinebauchspeck:: 12,00 Scheiben
Salz grob:: 0,50 TL
Zutaten für die Petersiliensauce:
Magermilch oder fettarme Milch:: 0,50 l
Maisstärke:: 2,50 EL
Frisch gehackte Petersilie:: 200,00 ml
Zucker:: 0,50 TL
Salz grob:: 1,00 TL
Frisch gemahlener Pfeffer:: 0,25 TL
gekochte Kartoffeln:: 1,00 kg