Fleischbällchen in Curry – Boller i karry

Rezeptidee

Zubereitung

Schritt 1
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer zirka 1 Minute umrühren, bis der Hackfleischteig fest ist. Zwiebeln, Pfeffer und Ei hinzufügen und umrühren. Gleichmäßig die Sahne dazugeben. Die Haferflocken hinzufügen. Den Teig in den Kühlschrank zugedeckt zirka eine halbe Stunde lassen.

Schritt 2
Wasser mit Salz in großem Topf mit großer Oberflache zum Kochen bringen. Den Hackfleischteig umrühren. Einen Esslöffel in gekochtes Wasser eintunken, und den Teig zu Bällchen mit einem Löffel und mit der Hand formen. Die Bällchen in kochendes Wasser geben. Wenn alle Bällchen im Topf sind, auf kleine Flamme zirka 8-10 Minuten kochen, bis sie fest sind. Bällchen mit Schaumlöffel hinausnehmen und im Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3
Die Currysoße machen. Die Butter bei ständiger Wärme schmelzen, ohne dass sie braun wird. Die Zwiebeln zirka 1 Minute anbräunen, so dass sie golden werden, aber nicht anbraten. Auf mittlerer Flamme stellen, Curry und fein geriebene Apfel hinzufügen. Zirka 1 Minute anbräunen. Weizenmehl streuen und umrühren bis alles aufgenommen ist. Fleischbrühe durchsieben und denn gleichmäßig zur Currysoße hinzugeben und stetig umrühren. Sahne hinzufügen, die Soße auf kleiner Flamme 5 Minuten kochen und umrühren. Soße abschmecken und Fleischbällchen in Soße erwärmen.

Schritt 4
Reis zubereiten und mit den Bällchen servieren. Die Beilagen in kleinen Schälchen auf den Abendbrottisch servieren.

Zutatenrechner

Zutaten für 4 Portionen

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