Der Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln

In den letzten fünf Jahren hat Dänemark die Lebensmittelverschwendung wesentlich reduziert. Wie ist das gelungen? Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln ist voll im Trend. Private Initiativen und geänderte Praktiken im Einzelhandel wecken das Bewusstsein und sorgen dafür, dass weniger Essen in der Mülltonne landet.

Die Verbraucherbewegung Stop Spild af Mad (auf Deutsch: Stoppt die Lebensmittelverschwendung) ist wahrscheinlich die erfolgreichste Initiative gegen die Verschwendung von Lebensmitteln in Europa. Die Bewegung hat seit 2008 die Aufmerksamkeit der dänischen Bevölkerung auf Thema geweckt, und wie man selbst dagegen vorgehen kann. Der Plan ist zusammen mit Industrie, Einzelhandel und Wohltätigkeitsorganisationen sowohl national als auch international zu arbeiten. Kleinere Verpackungen für Brot im Einzelhandel, Weitervermittlung von Essensresten an Obdachlose und Tipps, wie Essensreste weiter genutzt werden können, sind alles Beispiele, die geholfen haben, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Andere erfolgreiche Initiativen sind Wefood und Too Good to Go. Wefood verkauft die Lebensmittel, an denen Supermärkte und Lieferanten kein Interesse haben, da sie entweder bereits zu viele dieser Produkte hergestellt haben, ihr Haltbarkeitsdatum bald abläuft oder die Verpackung beschädigt ist. Die Produkte werden dann 30 bis 50% billiger unter ihrem vorgegebenem Preis verkauft und der Gewinn geht an die Armen der Welt. Seit der Eröffnung des ersten Wefoods im Jahr 2016 wurden vier neue Läden hinzugefügt, wobei der letzte im Jahr 2020 eröffnet wurde.

Too Good to Go ist eine App, die den Verkauf von leckerem Essen durch Restaurants, Cafés, Bäckereien und Hotels zu günstigen Preisen vermittelt, die ansonsten in der Mülltonne landen würden. Das Essen muss dabei vor Ladenschluss vom Nutzer selbst abgeholt werden. Diese App gibt es übrigens auch bereits seit vier Jahren in Deutschland erhältlich, und 5.264 Betriebe sind schon dabei!
Darüber hinaus gewann Too Good To Go im Jahr 2019 den Bundespreis „Zu gut für die Tonne“

Weitere Informationen zum Thema hier:
Stop Spild af Mad
Wefood
Too Good to Go
Zu gut für die Tonne